Sifão de creme de alumínio 0,5 litros
Marca: Lacor
Referência: 1368500
Descrição
Um sifão para natas e espumas consiste em um batedor de natas ao qual é incorporado ar comprimido por meio de cargas de N2O. Quase qualquer mistura (na forma de purê, molho, suco, creme ou caldo), doce ou salgada e quente ou fria, pode ser transformada em espuma de forma simples. A partir daqui abrem-se muitas possibilidades para desfrutar na cozinha; Os cremes e espumas obtidos com o sifão conseguem uma textura macia e leve tanto para pratos salgados (entradas, acompanhamentos) como doces; O limite está na imaginação do chef. Podemos obter espumas frias com gelatina, as mais leves e que oferecem sabor e cheiro mais intensos; espumas frias com matéria gordurosa, as mais cremosas e pesadas, mais próximas da mousse clássica; e espumas frias ou quentes com clara de ovo (por exemplo, adicionar clara de ovo a purê de vegetais ou sopa de frutos do mar). Nas espumas em que dispensamos laticínios e ovos inteiros, além de preservarmos o autêntico sabor dos ingredientes, estaremos reduzindo o consumo de gordura.
Detalhes
Litragem: 0,5 L
Sifão de aço inoxidável creme + cabeça de alumínio
Marca:LACOR
Material:Metal
Cor: Prata
Com tampa: Sim
Este modelo é feito de alumínio, o que o torna leve e fácil de manusear. O cartucho, que fornece um volume de espuma 4 vezes maior que o volume do líquido introduzido, é feito de aço.
A utilização do sifão é simples, mas respeite sempre as instruções que o acompanham, leve em consideração o limite máximo de enchimento e as temperaturas do banho-maria. Lembre-se de sempre coar o preparado que você coloca no sifão para evitar que ele entupa. O corpo pode ser lavado na máquina de lavar louça, lave a cabeça à mão e limpe cuidadosamente todos os orifícios.
O conteúdo do sifão pode ser guardado na geladeira por até 14 dias.
