Facas

Ao escolher uma faca, é importante considerar o tipo de alimento que você pretende cortar e procurar a faca que melhor atenda a essas necessidades específicas.

Faca do Chef: Esta É a faca mais versátil da cozinha, ideal para cortar, fatiar, picar e picar finamente uma grande variedade de alimentos. Possui lâmina longa e afiada que facilita o corte preciso e o equilíbrio adequado para um uso confortável.

Faca para desossar: Projetada com uma lâmina mais curta e rígida, esta faca é perfeita para remover ossos de carnes, aves e peixes. Seu formato facilita o acesso a áreas de difícil acesso e proporciona controle preciso na desossa.

Faca de filetagem: Esta faca possui uma lâmina longa e fina que permite cortar filés finos e uniformes de peixe, carne e aves. A sua flexibilidade permite deslizar facilmente pela superfície dos alimentos para obter cortes limpos.

Faca Santoku: Originária do Japão, esta faca é semelhante a uma faca de chef, mas com uma lâmina mais curta e larga e um fio reto em vez de curvo. É ideal para cortar, fatiar e picar uma grande variedade de alimentos, principalmente vegetais.

Faca de Pão: Com lâmina serrilhada, esta faca é perfeita para cortar pão e outros alimentos com crosta dura sem esmagá-los. Pequenos entalhes na lâmina ajudam a segurar a superfície do pão para cortes limpos.

Faca de descascar: Com lâmina curta e pontiaguda, esta faca é ideal para descascar e cortar pequenas frutas e vegetais. Seu tamanho e formato compactos facilitam o controle e a precisão ao trabalhar com ingredientes menores.

Faca de cozinha japonesa Deba: Esta faca tem uma lâmina grossa e forte com borda chanfrada apenas em um lado, o que a torna ideal para cortar peixes e realizar tarefas de desossa e filetagem em japonês. cozinha.

Faca Nakiri:Outra faca japonesa, a Nakiri, foi projetada especificamente para cortar vegetais. Possui lâmina reta com fio afiado que facilita o corte de uma variedade de vegetais de maneira precisa e uniforme.